Có lẽ thit chiên nước mắm chẳng quá xa lạ gì đối với chị em nội trợ đúng không nào. Thế nhưng, bạn có chắc chắn đã làm đúng chuẩn hay chưa? Đừng lo, bài viết sau đây sẽ giúp các bạn từng bước làm ra món thịt chiên mắm ngon không biết chê chỗ nào luôn! 

Thịt chiên nước mắm là món ăn mà người dân Việt Nam vô cùng ưa thích và thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn gia đình hằng ngày. Với hương vị ngọt nhẹ, giòn của thịt lại có thêm vị nồng mặn của nước mắm Hải Trung chắc chắn khiến mọi người trong gia đình trầm trồ khen ngợi tài năng của bạn đấy. Còn chần chừ gì nữa và vào bếp ngay nào chị em ơi!

Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng(2)
Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng(2)

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm

  • 500g thịt ba chỉ
  • 4 nhánh tỏi tươi, 4 quả ớt tươi
  • 5 nhánh sả
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa canh nước mắm Hải Trung
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • ½ thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường
  • Dầu ăn

Tiến hành làm thịt chiên mắm

  • Bước 1: Trước tiên, các bạn lấy tỏi và ớt tươi rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn. Thịt ba chỉ thì sau khi mua về mang rửa qua với nước muối loãng. Sau khi thịt đã ráo nước thì hãy thái thịt ba chỉ thành các lát vừa phải và dễ ăn ( không quá mỏng kẻo bị cháy khi chiên).
  • Bước 2: Tiến hành pha hỗn hợp ướp thịt ba chỉ như sau: ½ thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tiêu xay + ½ thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê ớt tỏi băm nhuyễn + sả thái nhỏ. Sau đó, lấy hỗn hợp này bóp đều với thịt ba chỉ và để đó khoảng 20 phút để gia vị thấm hoàn toàn vào thịt.
Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng
Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng
  • Bước 3: Trong khi đang ướp thịt thì các bạn pha hỗn hợp nước mắm chiên thịt gồm: 2 thìa canh nước nắm Hải Trung + 1 thìa đường + ½ thìa cà phê tiêu.
  • Bước 4: Bât lửa lửa lớn và cho chảo lên bếp, chế dầu ăn vào khoảng 2 muỗng canh và chờ cho dầu sôi. Khi dầu sôi, các bạn cho các miếng thịt ba chỉ vào chiên đều các mặt trên lửa vừa. Sau khi chiên xong, các bạn hãy vớt thịt ra một chiếc đĩa có giấy thấm dầu.
  • Bước 5: Trút bớt dầu trong chảo ra và cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm bốc lên thì hãy cho hỗn hợp mắm pha ở trên vào cùng với sả thái nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Cuối cùng, chị em hãy cho phần thịt chiên ban nãy vào và đảo đều tay trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để thịt thấm hết gia vị. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt băm vào trộn đều lên nhé.
  • Bước 6: Cho thịt chiên ra đĩa và dùng rau xà lách, rau ngò, dưa leo, cà chua để trang trí và ăn kèm.

Mách nhỏ cho chị em: Nếu bạn có dư dả thời gian thì hãy ướp thịt khoảng 3-4 giờ để thịt ba chỉ lên men một chút, có vị chua nhẹ thì khi chiên xong sẽ có hương vị rất ngon.Món thịt chiên nước mắm này dùng để ăn với cơm rất ngon hoặc bạn có thể thay đổi một chút để cuốn bánh tráng với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt cũng tuyệt vời không kém.

Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng
Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm với thịt chiên nước mắm

Để món ăn được nâng tầm hương vị thì chấm nước mắm chua ngọt là lý tưởng nhất. Sau đây là công thức làm nước mắm chua ngọt cực “chuẩn” cho chị em nội trợ:

Nguyên liệu: 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh giấm ăn + 4 thìa canh nước lọc + 2,5 thìa canh đường + nước cốt chanh + tỏi và ớt băm nhuyễn + lá mùi tàu thía sợi nhỏ

Cách thực hiện: Đầu tiên, các bạn cho đường vào nước lọc và khuấy cho tan hoàn toàn. Cho các nguyên liệu mắm, giấm, tỏi ớt băm, lá mùi tàu và và trộn đều lên. Cuối cùng lấy nước cốt chanh cho vào và nêm nếm sao cho vừa ăn nhé.

Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng
Ngẫu hứng thịt chiên nước mắm Hải Trung cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng

Bí quyết chọn thịt ba chỉ ngon làm thịt chiên nước mắm

  • Thịt ba chỉ tươi thường có màu hồng nhạt, đỏ thẫm hoặc đỏ tươi.
  • Thịt ba chỉ ngon là loại có lớp mỡ trắng đến trắng hơi ngà và phải giòn, da dày, có nhiều thịt. Khi ngửi miếng thịt không thấy có mùi gắt dầu. Tuyệt đối không nên chọn loại thịt ba chỉ có mỡ hột.
  • Lớp thịt cần phải săn chắc, không bị nhão, thớ thịt đều, có độ đàn hồi tốt, khi nhấn vào thì có độ nảy nhất định và không có dấu vết khi lấy ngón tay ra.
  • Nếu bạn thấy miếng thịt hơi thâm hoặc hơi xanh nhạt hoặc đen, xuất hiện nhớt ở bên ngoài thì không nên chọn nhé.
  • Khi mua về nếu thấy nước trong có xuất hiện váng mỡ to, có mùi thơm của thịt bốc lên và không có mùi lạ nào khác thì đó là miếng thịt ngon rồi đấy.

Chị em nội trợ có thấy bí quyết làm thịt chiên nước mắm ngon này quá dễ không nào? Chỉ cần một chút thời gian và những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, các bạn có thể tự tay làm ra món ăn thơm ngon tuyệt hảo này thết đãi gia đình hoặcbạn bè rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!Một lưu ý nữa chị em cần biết đó là loại nước mắm nấu hoặc làm nước chấm cần phải giàu dinh dưỡng, phải trong và không xuất hiện vẩn đục. Nước mắm cần có mùi thơm đặc trưng, vị mặn vừa đủ, không quá mặn và an toàn với người sử dụng.

Nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung
Nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung

Nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung được sản xuất tại khu Quy hoạch sản xuất nước mắm tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Đây được biết đến là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo. Nước mắm cũng rất chất lượng với nguồn nguyên liệu được chọn lọc từ loại cá cơm tự nhiên, tươi ngon nhất.Sản phẩm cũng đã đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt được đầu tư kỹ lưỡng, cẩn thận trong quá trình sản xuất cũng như phần bao bì và mẫu mã bên ngoài, để người tiêu dùng yên tâm dùng trong các bữa ăn gia đình hằng ngày.

Liên hệ ngay Cơ sở sản xuất nước mắm nhĩ cá cơm Hải Trung:

  • 26 Nguyễn Thông, Phú Hải, Phan Thiết, Bình Thuận
  • (0252) 3811328 | Từ 7 giờ đến 20 giờ mỗi ngày
  • sales@nuocmamhaitrung.com

Hoặc chi nhánh tại TPHCM:

  • 860/4 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
  • 0909.145.049 | Từ 7 giờ đến 20 giờ mỗi ngày
  • sales@nuocmamhaitrung.com

Bình luận

avatar
  Theo dõi bình luận  
Thông báo khi
Hotline: 0909 145 049
Chat Zalo
Gọi điện ngay