Nước mắm chấm luôn là một phần không thể thiếu được trong bữa cơm hằng ngày của các gia đình người Việt. Mỗi món ăn lại có cách làm nước mắm chấm khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món ăn cũng như yêu cầu sự tinh tế của người nấu nữa đấy.

 1. Cách làm nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt là loại mắm chấm cực kỳ phổ biến và được sử dụng để ăn kèm với rất nhiều món ăn Việt. Cách làm cũng rất đơn giản, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm trong vòng vài nốt nhạc.

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 thìa canh nước mắm Hải Trung
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 3 thìa canh nước lọc
  • 2 thìa cà phê đường
  • Tỏi, ớt tươi

b. Tiến hành làm nước mắm chua ngọt

Các bạn hãy cho nước lọc và đường theo tỷ lệ trên vào trong bát rồi khuấy thật đều đến khi đường được hòa tan hoàn toàn.

Sau đó, các bạn hãy cho mắm, ớt và tỏi đập nhuyễn rồi vắt thêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn. Sau khi trộn đều lên, các bạn điều chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Chỉ một vài bước cơ bản là bạn đã hoàn thành nước mắm chấm chua ngọt rồi đấy. Nếu nước chấm hòa quyện vị thơm thơm, mặn của mắm cùng với vị nồng của tỏi ớt lại thêm vị chua của chanh thì đã đạt “chuẩn” rồi đấy.

5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau
5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau

Với bát nước chấm chua ngọt này, các bạn có thể dùng với những món ăn thông dụng của người Việt như là chả giò, bánh xèo, nem rán, bánh ướt, cá chiên, nem cuốn, tôm rán, rau luộc… rất ư là ngon đấy. 

 

2. Cách làm nước mắm chấm cho những món cuốn

Để nâng tầm hương vị của những món cuốn, chém mắm chấm cần phải làm thật ngon, thật đúng điệu.

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm Hải Trung
  • Tỏi tươi, ớt tươi (3-4 quả)
  • Đường cát, giấm ăn
  • 100ml nước sạch
  • Nửa quả chanh
  • 50g đậu phộng rang và bỏ hết vỏ

b. Cách làm nước mắm chấm

Đầu tiên các bạn hãy cho đậu phộng rang và tỏi tươi vào trong cối giã, cho vào khoảng 4 muỗng cà phê nước lọc rồi dùng chày giã cho nhuyễn cho đến khi được hỗn hợp tỏi + lạc rang có màu trắng đục.

Tiếp theo, ta chia ớt thành 2 phần và đem băm cho nhuyễn. Lấy ớt băm trộn chung với tỏi giã nhuyễn trong một chiếc tô rồi cho giấm ăn, đường, nước mắm với một lượng vừa phải và dùng đũa khuấy đều lên.

Cuối cùng, bạn hãy vắt thêm một chút nước cốt chanh và thêm nước vào để điều chỉnh cho vừa ăn.

 

3. Cách làm mắm tôm

Mắm tôm cũng là một loại nước chấm phổ biến ở Việt Nam, chuyên dùng để chấm lòng heo hoặc ăn bún đậu rất ngon đấy

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đường cát
  • Giấm ăn
  • 1 quả chanh hoặc tắc
  • 1 muỗng mắm tôm mua sẵn (chưa pha)
  • Dầu ăn
  • Ớt tươi băm nhỏ

b. Cách làm nước mắm tôm đơn giản

Để pha mắm tôm cũng không quá khó đâu các bạn ơi: các bạn cho một muỗng mắm tôm, một muỗng đường, một quả tắc hoặc 1/3 quả chanh, ½ muỗng giấm ăn, ½ muỗng dầu ăn đã rán qua rồi cho ớt băm vào trộn lên.

Lấy đũa đánh thật đều cho mắm tôm và đường tan hết và xuất hiện một lớp bọt trắng ở trên là được. Sau khi pha xong, các bạn có thể cho thêm đường hoặc nước cốt chanh để điều chỉnh mắm tôm sao cho vừa ăn nhé. Chúc các bạn thành công.

5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau
5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau

 

4. Cách làm nước chấm ốc ngon tuyệt hảo

Loại nước chấm này để chấm các món ốc hoặc một số món hải sản khác sẽ tăng thêm phần thích thú cho người ăn.

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 muỗng nước mắm Hải Trung
  • 1 muỗng nước lọc
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 3 muỗng đường cát trắng
  • Ớt băm nhuyễn, củ gừng tươi, sả, raui mùi thái nhỏ, quả tắc.

b. Cách pha nước mắm chấm ốc

Trước tiên, chị em hãy lấy một chiếc tô cho nước mắm, đường cát và nước lọc theo tỷ lệ như trên và trộn đều lên. Đem hỗn hợp này đun lên cho tan hết đường rồi để nguội. Tiếp đó, bạn hãy cho tỏi băm, gừng xắt nhỏ, ớt băm và nước cốt chanh vào rồi khuấy đều lên.

Sau khi làm xong, các bạn hãy đổ hỗn hợp ra tô rồi cho thêm rau mùi xắt nhỏ cho lên trên. Các bạn có thể thêm ớt và vắt tắc vào để điều chỉnh nước chấm cho hợp khẩu vị nhé.

5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau
5 tuyệt chiêu làm nước mắm chấm ngon cho các món ăn khác nhau

 

5. Cách làm nước mắm chấm thịt lợn, thịt vịt quay

Với những món thịt quay thì cách làm có một chút khác nhưng cũng rất dễ dàng.

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • ½ bát nước lọc
  • 1 muỗng bột năng
  • 2 muỗng bột ngọt
  • 5 tép tỏi, 5 củ hành tím
  • 2 muỗng muối
  • ½ bát dầu ăn
  • ½ muỗng tương xay
  • 1 quả chanh

b. Cách làm nước mắm chấm thịt heo, vịt quay

Đầu tiên, chị em hãy bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đun cho đến khi dầu nóng thì đem hết hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.Tiếp đó, các bạn hãy vặn nhỏ lửa lại, cho nước vào rồi khuấy lên trong khoảng 2-3 phút.

Cho nước bột năng pha vào thật chầm chậm và luôn phải khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp đặc sệt. Cuối cùng, bạn hãy cho bột ngọt, tiêu, chanh, ớt vào và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị.

Chế biến nước mắm tại Cơ sở nước mắm Hải Trung Phan Thiết
Chế biến nước mắm tại Cơ sở nước mắm Hải Trung Phan Thiết

Nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung là một loại đặc sản vô cùng phổ biến và nổi tiếng tại thành phố biển Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Nước mắm có hương vị vô cùng chất lượng, được làm từ nguồn nguyên liệu cá cơm tự nhiên tuyển chọn kỹ lưỡng. Sản phẩm cũng đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nữa đấy. Đặc biệt, nước mắm Hải Trung cũng được đầu tư kỹ lưỡng, cẩn thận trong quá trình sản xuất cũng như bao bì và mẫu mã bên ngoài, để người tiêu dùng yên tâm sử dụng trong những bữa cơm gia đình.

 

Liên hệ ngay Cơ sở sản xuất nước mắm nhĩ cá cơm Hải Trung:

  • 26 Nguyễn Thông, Phú Hải, Phan Thiết, Bình Thuận
  • (0252) 3811328 | Từ 7 giờ đến 20 giờ mỗi ngày
  • sales@nuocmamhaitrung.com


Hoặc chi nhánh tại TPHCM:

  • 860/4 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
  • 0909.145.049 | Từ 7 giờ đến 20 giờ mỗi ngày
  • sales@nuocmamhaitrung.com

Bình luận

avatar
  Theo dõi bình luận  
Thông báo khi
Hotline: 0909 145 049
Chat Zalo
Gọi điện ngay